Hêjmara hilberîna penêr li herêma Yaroslavl du qat bû

Mesajên têkildar

Rye - dîroka çandiniyê, qadên sereke û perspektîfên pêşveçûnê li Rûsyayê

24.03.2023

Pisporên Krasnoyarsk Rosselkhoztsentr li ser nexweşiyên sereke yên peas agahdar dikin.

23.03.2023

Di sê salên dawî de, qebareya hilberîna penêr li herêma Yaroslavl du qat zêde bû û di sala 2021 de bû 12,1 hezar ton. Di çarçoveya mueyîdeyan de, tê plankirin ku qebareya 20% zêde bibe. Wê fabrîqeyên penîr bên nûjenkirin û karên zêde bên vekirin.

"Çêkirina penîr yek ji wan deverên hêvdar e ji bo pêşkeftina kompleksa çandinî-pîşesazî ya herêma Yaroslavl," destnîşan kir I. ji dor. Rêvebirê Beşa Kompleksa Pîşesazî ya Çandiniyê û Bazara Serfkaran Dmitry Fomin. - Di sala 2019 de, di pêşangeha Payîza Zêrîn de, peymanek li ser avakirina Komela "Koma Pîşesaziya Nûjenî ya Biyoteknolojî (Pênîr) ya Herêma Yaroslavl" li herêmê hate îmzekirin. Di sala 2021 de ji hêla Wezareta Pîşesazî û Bazirganiyê ve hatî tomar kirin."
Tê plansaz kirin ku bi vekirina pargîdaniyek nûjen a teknolojiya pêşkeftî ya ji bo hilberîna destpêk û konsantreyên bakterî yên ji bo pîşesaziya xwarinê, hêzek nû ji pêşkeftina çêkirina penîr li axa Yaroslavl re were dayîn. Waliyê bi wekalet Mikhail Evraev hefteya borî di Foruma Aborî ya Navneteweyî ya St. Kapasîteya texmînkirî ya nebatê salê 160 ton destpêkek bakterî ye, ku dê ji% 25-ê bazara vexwarinê ya Rûsyayê pêk bîne.
Niha li herêmê zêdetirî 20 kargehên mezin hene ku penêr çêdikin. Zêdekirina hilberîna van hilberan û karsaziyên piçûk û navîn.
Ji ber vê yekê, li gundê Myasishchevo, navçeya Pereslavl, Anna Rybnikova û Dmitry Durov zêdetirî 20 cûrbecûr penîrên pîşesaziyê çêdikin. Çend sal berê, ew ji Moskowê koçî vir kirin û bi kargehek penêr re xaniyek çandiniyê ya Senoval organîze kirin, ku li gorî şîretên xwe, penîrên teze û pîr ji şîrê çandiniyê, klasîk û bi cûrbecûr lêzêde têne çêkirin: zeytûn, nîsk, leymûn. zirav, giya û çêjên. Yek ji îcadên bêhempa yên çêkerên penêr Pereslavl, penîrê Belper knolle ye ku bi şiklê topên hişk tê çêkirin û wekî çêjekê tê bikar anîn.
Anna û Dmitry li ser çandiniya xwe dewarên ji nîjadên Yaroslavl û Krasnogorbatovskaya, ku şîrê wan bi proteînan dewlemend e û ji bo çêkirina penîr îdeal e, xwedî dikin. Li vir ji bilî penîr, şîr, penêr, şîrê kelandî, şîrê ji firna rûsî, rûnê şîrîn, krem ​​û şîranî tê çêkirin. Di heman demê de mazûvan ji bo mêvanên eleqedar seyranên eko-farmê jî dikin.